Способ 1 — Вырезаем с помощью Pen Tool

Выберите инструмент Pen Tool в панели инструментов по левую сторону. Теперь увеличьте масштаб и начните создавать путь, расставляя узловые точки по линии вашего предмета и направляя необходимым образом кривые.
Если вы закроете свой путь, в таком случае в палитре Paths он все равно сохранится, как последний, создававшийся вами рабочий путь. Далее можно использовать выделение по этому пути, выполнив Ctrl + клик по нему в палитре Paths. Далее остается инвертировать выделение (Select > Inverse) и удалить все участки, попавшие в него нажатием Delete.
Метод 2 — Вырезаем при помощи Extract Tool

Открываем необходимую нам картинку и выполняем Filter > Extract. Откроется новое окошко. В нем выберите инструмент Edge Highlighter подходящего размера и обведите им предмет, который необходимо вырезать. Быть чересчур опрятным здесь не так важно.
Затем при помощи Fill Tool залейте область внутри созданного вами контура и нажмите клавишу Preview. Если вас устроил результат извлечения — нажимайте Ok, в случае если нет — попытайтесь провести контур немного по-другому в соответствии с желаемыми изменениями.
Метод 3 — Вырезаем при помощи маски

Перейдите на слой с объектом и кликните по кнопочке Add Layer Mask в нижней части палитры Layers. Вы заметите, что на ярлычке со слоем возник белый прямоугольничек. Теперь активируйте инструмент Brush Tool подходящего размера черного цвета #000000 и приступите им закрашивать области за пределами вырезаемого объекта. На заметку: черный цвет #000000 — прячет закрашиваемый слой, белый #FFFFFF — перекрывает действие черного и показывает его вновь.
Данный способ подразумевает свободное обращение с переключением меж данными двумя цветами и эластичное использование подобных преимуществ.
Метод 4 — Вырезание с помощью Magic Wand Tool

Это — весьма стремительный тип извлечения, разумеющий наличие однородного фона с очень близкими цветами по тону, контрастности и яркости. Выберите инструмент Magic Wand и кликните мышкой в любом месте фона, с которого вам нужно избавиться. Возможно, вам понадобится поэкспериментировать со значениями параметра Tolerance. После того, как весь фон будет выделен — жмите Delete.
Метод 5 — Вырезаем при помощи Lasso Tool

Этот принцип схож с извлечением при помощи Pen Tool с той лишь разницей, что в этом случае не создается промежуточный путь в период работы. Недостаток здесь в меньшей точности и невозможности исправления ошибок при обведении объекта.
Выберите Polygonal Lasso Tool и начните кликать вдоль контура вырезаемого предмета. Чтобы замкнуть создаваемое выделение достаточно выполнить двойной щелчок мышкой по конечной точке выделяемого контура. Далее все как обычно: Select > Inverse и затем Delete.