В этой теме нет ответов

[Людмила_Петрова]

Я люблю кольраби.

Кольраби, тушенная в сметане с помидорами

Из кольраби можно приготовить вот такой нежный гарнир!

Продукты 

Кольраби - 300 г

Сметана - 60 г

Помидоры - 200 г

Масло сливочное - 25 г

Мука пшеничная - 10 г

Соль - 1-2 щепотки

Зелень петрушки для украшения - 1-2 веточки

 

Подготовить продукты.

Кольраби очистить и вымыть. Очищенную от кожуры капусту нарезать неболь­шими брусочками или кубиками.

Сложить в кастрю­лю, добавить сливочное масло (1/2 нормы), 2-3 лож­ки воды, закрыть крышкой. Тушить при закрытой крышке до готовно­сти (20 минут на слабом огне). Посолить.

Муку смешать со сметаной.

Затем влить сметану, смешанную с мукой в капусту, перемешать и ту­шить еще 5-10 минут.

Помидоры нарезать тонкими ломтиками.

На сковороде разогреть оставшееся масло. Помидоры обжарить в масле, помешивая, до мягкости (5-10 минут на среднем огне).

При подаче капусту украсить жареными помидора­ми и посыпать зеленью.